この日はOFFだったこともあり、日中から長野県長野市へと出向きました。
目的はふたつあったのですが、まずは『第2回 長野県のご当地グルメに合う信州の地酒品評会』へ参加するため、『シャトレーゼホテル長野』へ。
信州のご当地グルメに合う信州の地酒を決定するというイベントで、審査・品評を行うのは、150名の参加者。 前半はブラインド審査ということで、酒蔵名や銘柄を隠した状態で採点・品評を行います。 後半は自身の評価した日本酒がどこの酒蔵の何という銘柄なのかを確認するための“答え合わせ”の場。
前回のご当地グルメが山賊焼きだったのですが、今回は信州プレミアム牛。 塩コショウのみで味付けされたステーキがカットされ、完全な常温で余分な脂の無い状態だったのですが、上質な脂身から甘味が感じられました。 これはバランス型のものか、飲み口には甘みが感じられるものの後味はスッキリとしたキレの良いお酒が良いのではないかと思いながら試飲を進めました。 いやぁ、余韻に酸味の強いお酒や、飲み口から酸味が来てしまう酒が多く、おそらく焼きたてて熱々な状態であればそれもありかと思うものの、常温でのマッチでは酸味のインパクトが強く、せっかくの肉のうまみがかき消されてしまうんですよね。 これを熱々を想定して採点・品評しようという話であれば、間格差が大きくなり過ぎるし、されど通常はきっと常温提供ではない・・・・・・難しいですね、イベントとして行う際には。
ともあれ、今回は他の方々とは意見が割れた気がします♪
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≪PHOTO INFO.≫
CAMERA：Canon EOS R50V
LENS：RF-S14-30 IS STM PZ
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EDIT：Adobe Lightroom