カテゴリー: ORDINARY

この日は、仕事終わりに『二代目丸源』松本店へと行ってきました。

長野県は松本市高宮中にあるラーメン店で、実のところ『二代目丸源』はこの1店舗だけ・・・・・・。　ブランドも『熟成醤油ラーメン きゃべとん』が展開されているので、何気に唯一無二の存在のようです。

これまでに何度か足を運んでるのですが、今回は『ネギきゃべとん』と『丸源餃子』を注文。　毎度の同じ感想になってしまうのですが、キャベツがね、もう少し葉先のものにしてほしいなと思うのです。　何せ、良く言えばシャキシャキしている、悪く言えば固くてしんどい。　これが日によって程度が違うので、巡り合わせなのかもしれませんが、個人的にあまりいい印象ではありません。　スープ単体の味わいやキャベツとスープの相性も良いので、触感的な部分での頑張りが必要だという点が軽くなれば、とても重宝しそうな気もする。

そのわずかな変化を求めて、また行ってみよう♪

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熟成醬油ラーメン「きゃべとん」 二代目丸源

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS M100

LENS：EF-M 22mm 1:2 STM

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EDIT：Adobe Lightroom

この日は、仕事終わりに『ラーメン おおぼし』松本駅ビル店へ。

豚骨ベースのばりこてシリーズがメニューの主軸で、これまでに何度か食してきました。　今回は再びのばりこて路線。　『ばりこて白』をチョイスし、味玉と九条葱をトッピングしてみました。

いやぁ、あっさり。　旨味のある豚骨ではあるのだけれど、濃過ぎず後味の穏やかなラーメンでした。　1番人気も頷ける、そんな1杯。　併せて注文した『水餃子』は、ふにっとやわらか食感でポン酢との相性も良い。　ちょっと塩味が強いけれども、いいアクセントです。

ごちそうさまでした♪

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ラーメン おおぼし

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いやぁ、しかしまぁ、正月三が日は店がほとんど営業していない！！

少ない選択肢の中で、幅を利かせているのはラーメン店なのですが、この日は長野県は松本市深志にある『中華そば マルキ商店』へ。　何度か足を運んでいるのですが、味わいの幅も広く、特徴的なメニューもあるので、要注目です。

今回は、時間も遅かったこともあり、あっさりとしたメニューからチョイス。　『鶏中華そば』にしてみました。　併せて『白からあげ』を頼んでいるところが、逆行しているんですけどね（笑）

ともあれ、旨味のしっかりとしたメニューに舌鼓♪

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