この日は早めに退勤することができたので、帰宅がてら少し遠回りをして『らぁ麺 たか山』へと立ち寄ってきました。
長野県は松本市桐にあるラーメン店で、訪れるのは今回が初。 2025年6月開業なので、早い方かもしれませんが、3ヶ月少し、気になってはいたのです。
ということで、初の店では看板メニューをというのが個人的な鉄則。 今回は『特製醤油らぁ麺』と『お肉ごはん』を注文してみました。 ちょっとね、ラーメンだけでは物足りない気分だったのです。
鶏と豚のスープをベースに乾物とあさりを加えたスープは、醤油を纏って鮮やかに輝いています。 醤油は5種類をブレンドしているとのことで、飲み口は甘く、そこから塩味と旨味が折り重なってきて、複雑化していく。 あぁ、きれいなのだけれどもパンチがある。 チャーシューもしっとりとしていて、雲吞や穂先メンマも程良くスープに合う。
おいしいなぁ♪
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≪PHOTO INFO.≫
CAMERA：Canon EOS R50V
LENS：RF-S14-30 IS STM PZ
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EDIT：Adobe Lightroom