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おおぼし – 2026.07.19

この日は仕事終わりに夕食にラーメンでもと思い、『おおぼし』松本駅ビル店へと立ち寄ってきました。

長野県は上田市に本店を構えるラーメン店で、豚骨ベースのスープが人気を集めています。　個人的に細麺が好みなので、もしイチオシするなら『ばりこてゼロ』一択。

　

と言いながら、今回は少し変えてみようじゃないかと思って、『ばりこて煮干し』に九条ネギをトッピングして注文。　少し前に違う店で節系ラーメンを食べてから、流されていたのかもしれませんが、ここの煮干しがどんなものかと、気になったのです。

実際に食してみると、あら意外にもしっかりとしてらっしゃる。　ちゃんと煮干しを感じるし、旨味もある。　これはこれでなかなかにおいしい。　併せて注文した『焼き餃子6個』とともに、堪能してきました。

ごちそうさまです♪

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おおぼし

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CAMERA：Canon EOS R50V

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麒麟児 – 2026.07.14

この日はOFFだったこともあって、夕方から少しラーメンを食べに出掛けてみました。

向かったのは、『麵道 麒麟児』松本空港東店。

　

つい5ヶ月前に大門店へと足を運んでいたのですが、やはり“割烹系”と呼ばれる盛り付けやスープのクリアさを特徴とするラーメンには、とてもとても惹かれるのです。　そして、松本市内に出店されたと聞いてからは、いつか行こうと思っていたのです。

今回の注文は、『特製中華そば』。　とてもクリアなスープながら、鶏ガラと鴨ガラを煮出したそうで、旨味はしっかりとしています。　細麺との相性も良く、とても食べやすくて満足度の高い1杯。　別盛トッピングもしっとりと個性を発揮して、いい塩梅です。　併せて注文した『チャーシューごはん』がまた芸術的な1杯で、ビジュアル的にもグッと持っていかれた気がします。

いやはや、極上の1杯♪

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麵道 麒麟児

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田ぶし – 2026.07.11

前日から連休だったので、一路静岡県浜松市へ。

そして、浜松から長野県松本市へ戻る際、いろいろと寄り道をしたのですが、そのひとつが『麺処 田ぶし』富士店です。

　

いやぁ、こちらもね、静岡県東部のラーメンランキングには常連の店のひとつで、三島市を皮切りに静岡県東中部にいくつかの店を運営しています。　そして、静岡県で“節系”と言えば、個人的にはこの一択。

そして、この日も看板メニューの『本家田ぶしラーメン』を『得トッピング』で。　これが、定番かつ鉄板なんですよねぇ。　深みのある味わいに、特に穂先メンマが絶妙。　しっかりとした節感に想わずため息がこぼれる。

む＝ん、おいしい♪

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麺処 田ぶし

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そらや – 2026.07.07

仕事終わりに長野県は松本市南浅間にあるラーメン店『札幌らーめん そらや』へ。

何だろう、やっぱり寒くないと味噌ラーメンという感じにはならないのですが、この日は無性に食べたくて食べたくて（笑）

　

少し間の空いた今回は、看板メニューでもある『札幌味噌ラーメン』を『ザンギセット』で注文。　何だかんだ言って、実際味噌ラーメンの味噌って、どこの味噌が一番おいしいのでしょう？　いや、個人的には、信州にいながら信州味噌のラーメンでおいしいものに出会ったことがないのです。

そして、札幌味噌はかなりの高確率でおいしいのです。　この対極的な印象が、1ミリも変わっていません。　かくいうこの店も、松本市の会社が運営しているのに・・・・・・。　ということで、今回もまた間違いなくおいしい。　札幌味噌、いいです。

ごちそうさまでした♪

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株式会社 ソラヤ

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二代目丸源 – 2026.06.30

この日は職場からの帰りも遅くなったこともあり、『二代目丸源』松本店へと立ち寄ってきました。

長野県松本市高宮中にあるラーメン店で、『二代目丸源』はこの店舗のみという状態。　『丸源ラーメン』は幅広いのに、一方で・・・・・・というのが少し気掛かりですが、『丸源ラーメン』は遂に2026年7月16日に松本市内にOPENしますが、時間的には選択肢が無いのです。

　

いわゆる『きゃべとん』が看板メニューなので、あまりラーメンにキャベツを乗せるスタイルを好まないが故に訪れる数も少ないのですが、時間的な制約で選択肢に入ることがあります。ということで、選択肢となった今回は『ねぎきゃべとん』を注文し、そこに『チャーハン餃子セット』を加えてみました。

あぁ、程良い。　ネギがね、ここの熟成醤油との相性も良くて、とてもいい塩梅なのです。　まろやかで深みのある醤油は、強過ぎないところがまたいい。　それこそ、背脂もくどくないので、非常に完成度が高いんですよね。　こういう部分は、チェーンならではですよね。

いや、今回もまた食べ過ぎか♪

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二代目丸源

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CAMERA：Canon EOS M100

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