“mononofu”が綴る、全ての“Throbbing”と“Exciting”。
この日は職場からの帰りも遅くなったこともあり、『二代目丸源』松本店へと立ち寄ってきました。
長野県松本市高宮中にあるラーメン店で、『二代目丸源』はこの店舗のみという状態。 『丸源ラーメン』は幅広いのに、一方で・・・・・・というのが少し気掛かりですが、『丸源ラーメン』は松本市内に存在しないので、選択肢が無いのです。
何だかんだ言って、ラーメンにキャベツが乗っているというのは個人的な好みとは異なるのですが、今回は敢えて『黒きゃべとん』にしてみました。 無論、『ドッカンねぎ』をトッピングし、『チャーハン餃子セット』で・・・・・・。
マー油が乗っていたり、焦がしネギとニンニクの風味がいいのです。 セットの『鉄板玉子チャーハン（小）』も『丸源餃子（3個）』も、程良い味わいで満足。 十二分のボリュームがありがたいところです。
いや、食べ過ぎか♪
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CAMERA：Canon EOS M100
LENS：EF-M 22mm 1:2 STM
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これは2026年2月16日（月）の話。 OFFだったこともあり、午後から少し、映画を観に出掛けました。 そして、1本目と2本目との合間に、少し夕食を。
映画館からは少し東南方向へ向かい、行き付いた先は『つけ蕎麦 中華そば 尚念』、です。
長野県は松本市南松本にあるラーメン屋さんで、太麺を使った濃厚つけそばがメニューの主軸。 麺の喉越しは、かなり印象的です。
今回もまた、『特製濃厚魚介つけ蕎麦』を選びました。 そして、併せて『チャーシュー丼』も・・・・・・。 何せ、この日はこの1食に陥ったので、せっかくだからとわがままを貫きました。 しかしまぁ、確かに濃厚で、終盤は少し塩味が強く感じる程なんですよね。 これが堪らんときもありますが、個人的には今一歩辿り着けません。
でもまぁ、今回もまた、満腹♪
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CAMERA：Canon EOS R50V
LENS：RF-S14-30 IS STM PZ
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この日は早めに退勤することができたので、帰宅がてら少し遠回りをして『らぁ麺 たか山』へと立ち寄ってきました。
長野県は松本市桐にあるラーメン店で、訪れるのは今回が2度目。 前回の印象も良かったので、記憶に残っていたのです。
ということで、初の店では看板メニューをというのが個人的な鉄則。 今回は『特製塩らぁ麺』を注文してみました。 前回はラーメンだけでは物足りない気分だったのですが、今回は敢えてのラーメン集中型としました（笑）
鶏と豚とあさりのスープをベースに6種類の乾物を加えた和のWスープ、返しの塩は4種類のブレンドだそうで、味わいに深みを感じます。 塩味と旨味が折り重なり、ゆずのピールが清涼感のアクセントをつける。 チャーシューもしっとりとしていて、雲吞や穂先メンマも程良くスープに合う。
おいしいなぁ♪
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この日もまた朝から寒く、仕事終わりもまだまだ寒かったので、温かいラーメンを食べたい気分でした。 そこで、帰宅がてら『麺匠 佐蔵』へと立ち寄ってきました。
長野県は松本市中央にあるラーメン店で、これまでに何度か訪れています。 味噌ラーメンの専門店なので、寒いときにはやはり、嬉しい選択肢になってきますよね。
この日は、『特製焦がし味噌らぅめん』を注文。 そして『餃子』も追加してみました。
ここの信州味噌を使用したラーメンは、味がしっくりときます。 今回は焦がし味噌ということで、もちろんマー油の影響も大きいのですが、香ばしくもあり、コクも深い。 これまでは『佐蔵味噌』を選んできましたが、『焦がし味噌』にグイッと持っていかれそうな気分です。
いやぁ、満足♪
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この日はOFFだったこともあって、少し『善光寺』にでも参拝へ行こうじゃないかと、出掛けてみました。
JR松本駅から電車に乗り、長野駅へ到着した後はバスで『善光寺』を目指しました。 途中、昼食をと思って立ち寄ったのが、『麵道 麒麟児』大門店。
いろいろと目にしていて、ず～っと行きたかったラーメン店のひとつです。 あまり“〇〇系”という系統ぶった言い回しは好きではないのですが、それでも“割烹系”と呼ばれる盛り付けやスープのクリアさを特徴とするラーメンには、とてもとても惹かれるのです。 そして、注文したのが『特製中華そば トリュフオイル添え』。
いやはや、とてもクリアなスープながら、鶏ガラと鴨ガラを煮出したそうで、旨味はしっかりとしています。 細麺との相性も良く、とても食べやすくて満足度の高い1杯。 途中、添えられているトリュフオイルを加えると、グッと香味が変化して旨味が跳ね上がる。 あぁ、とても日本的な趣向じゃないかと、そう感じます。
いやはや、極上の1杯♪
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