ラ・カフェテラサ – 2025.06.23

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『カフェ&ダイニング ラ・カフェテラサ』で夕食を。

こちらは“オールデイダイニング”として、ホテル館内で最も早い時間からオープンし、20時30分のラストオーダーまで休まず営業をしている唯一のレストランです。

 

毎月変わるテーマに基づいて開催されるランチバイキングとディナーブッフェですが、この日は梅雨入り発表後から始まった『スパイシーフェア』がテーマとなっていました。 確かにスパイスを使用したものが主軸に躍り出てきているものの、洋食のラインナップには違いない。

ということで、少し敬遠したメニューもありますが、食材や調味の違いなんかを感じつつ、ゆっくりといただいてきました。 まさかのカレードリアにキーマカレーをかけるという荒業は、もはや反則な気もしますが・・・・・・。

いやぁ、ご馳走様でした♪


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HOTEL BUENA VISTA


≪PHOTO INFO.≫

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十べぇ – 2025.06.22

この日はOFFだったのですが、ひたすらグダグダとしていました。 そして、夜に『寿司居酒屋 十べぇ』へ。

長野県は松本市蟻ケ崎にある寿司居酒屋で、江戸前寿司を中心に様々なメニューを提供しています。 何気に、現在の住んでいる場所からは最寄りの居酒屋。

 

そうは言っても時間が遅かったこともあり、品切れがいくつかありました。 注文したのは順番に、『刺身五点盛り』・『豚しゃぶサラダ』・『米ナスの田楽』・『天ぷら盛り合わせ』。 〆には、せっかくなので『寿司八貫盛り』をチョイスしてみました。 いや、〆の選択肢は少ないので、前回に引き続きのこれです・・・・・・。

日本酒の選択肢が1択状態だったのが、個人的残念でしたが、それでもゆったりと過ごしてきました。

ご馳走様でした♪


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やま本 – 2025.06.20

この日は仕事帰りに寄り道を。

少し前に店が変わったことを知っていたものの、素通りすることばかりでした。 この日は時間にもゆとりがあったので、敢えての初訪問となったのが『中華そば・焼きめし やま本』。

 

長野県は松本市元町にあるラーメン屋さんで、駐車場の入口が特徴的で入り辛いのです(笑)

今回は、『黒中華そば・焼きめし(小)セット』に、チャーシューとネギをトッピングしてみました。 いやぁ、腹ペコだったのです。 サーブされてみると、圧巻のビジュアル。 隣接する『ガッツだ!ニボジロー』と同じグループだからこそか、なかなかに食べ辛い・・・・・・。 このボリュームなら、別盛りにしてほしいと思うのは、個人的な意見でしょうか?

こういうポイントで、二郎系が全く好きになれないのです♪


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凌駕グループ


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ナゴミザ – 2025.06.16

この日は勤務日でしたが、打ち合わせがてら『アルピコプラザホテル』の1階にある『レストラン ナゴミザ』で昼食を。

こちらは“オールデイダイニング”として、朝食に昼食、夕食まで営業をしているレストランです。 JR松本駅のお城口(東口)からも程近いホテルレストラン。

 

今回は、日替わりメニューの和食をチョイス。 メインの『鶏むね肉の磯部揚げ』に、サラダや小鉢の付いた定食セットになっています。

海苔が結構好きな人間としては、もう少し磯部揚げに海苔を含ませてほしいなぁと思いましたが、程良い弾力としっとりとした食感が、衣の食感との対比でもおもしろく、丁度いい。 栄養バランス的にも少し野菜に比重を置かれた構成になっているので、女性や年配の方には人気が高そうです。

個人的にも、丁度いいボリューム♪


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ALPICO PLAZA HOTEL


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宿泊予約について想う。

とある海外系OTA(Online Travel Agent)が、国内のとある大手ホテルチェーンから名指しで指摘をされたと、ニュースになっていました。

これ、大きな流れに繋がればいいなぁ。

いったい何が起きているのかというと、その海外系OTAの契約宿、あるいは提携先のOTAやサービス上の客室在庫について、

  ①独自の割引または割増をして販売

  ②事前に確保した上で自社客室在庫として販売

  ③在庫数が無いのに販売

  ④内容を変更して販売

    をしています。

     

    ①については、簡単に言えば“転売”とも言えますが、これは“提携”という関係の中においては、割引・割増が適正な範囲であれば当然に許容されるものです。

    しかしながら、割引については宿側にとっては利益を損なうことにもなるので、例えば提携先が独自で行っているセール等の価格は援用されることですら、通常はありません。 割引分をこの海外系OTAが負担するということも、手数料収入が主となる事業ではメリットがありません。

    割増に関しても、適正な範囲となるのは商品販売にかかる手数料分ですが、複数の提携先を介しているときはより割増が為されることもあり、予約者からすればデメリットになってしまいます。 価格比較サイトが認知されているこの頃においては、そもそも売れにくくなるので、販売する側としてもデメリットですよねぇ。

     

    ②については、価格の低い段階で先行してこの海外系OTAが提携先の客室在庫を担当者名義等で事前予約をし、その後自社への予約があったものにその事前予約を割り振っているというもの。 宿側からすれば、販売されていることに変わりはないのですが、事前予約分の宿泊者名義等が変更されるまでは、“予約無し”の状態。 宿側は見付からないと回答し、予約者は予約できていないものと思って重複予約をする可能性が高まります。

     

    ③については、提携先が重なっていればいるほど起こりやすく、システム上の物理的な問題です。 というのも、宿側としては、1次販売先となる国内OTAや海外系OTAに客室在庫を登録し、実際の残室数に応じて変動させています。 提携先はその変動されたデータを直でリンクさせておけば1次販売先での予約となるために影響を受けませんが、これをモジュール等を介して自社在庫として変動させていると、タイムラグにタイムラグが重なります。 ただ、その間にも当然、予約者は予約を入れるので、宿側としては予約データが届けばオーバーブックに、届かなければそもそも“予約無し”の状態になるのです。

     

    ④については、①~③にも関連しています。 利益を上げたいからなのか、事前に確保した在庫が余るのを避けるためか、予約を受け付けたのに在庫が無くなっていたからか。 例えばベッド数が異なる、客室の広さが異なる、設備が異なる。 名称も異なれば、そもそも宿側に存在すらしていない客室タイプが販売されていることもあります。 

    ③もそうですが、最も厄介なのは、チェックインの際に予約者・宿泊者と宿との間でトラブルになるということ。 予約者・宿泊者は、予約が予約したままにあるものと認識しています。 逆に、宿側では、届いた予約データが確かなものであると認識しています。 そしてそれぞれの認識に差が生まれていることは、どちらのせいでもないのです。

     

    そして、宿側では、実は何もできないんですよね・・・・・・。

    できることは、1次販売先に問い合わせることのみ。 1次販売先はそれを2次販売先となる提携先へ伝えることしかできず、その先も同じです。 一方で、予約者・宿泊者は予約先である最終販売先へ問い合わせることが可能ですが、その最終販売先は提携元に伝えることしかできず、その先も同じです。 双方がその流れで落としどころに辿り着けば、予約の変更やキャンセルが可能となりますが、実はこの海外系OTA、提携先へのアクションを取らずに済むように、“キャンセル不可”というおまけまで付けていたりします。

    観光というのは世界的に見ても留まることを知らない巨大産業ですが、そこに利権を絡めて脆弱なシステムや不確かなサービス、情報操作が行われているのも事実です。 「最大50%OFF」って文言が飛び交うことがありますが、甘い言葉に踊らされず、現実的に信頼のできるシステムやサービスを利用するように、知恵や判断力を付けていかなければいけませんね。