ラ・カフェテラサ – 206.01.10

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『カフェ&ダイニング ラ・カフェテラサ』で夕食を。

こちらは“オールデイダイニング”として、ホテル館内で最も早い時間からオープンし、20時30分のラストオーダーまで休まず営業をしている唯一のレストランです。

 

毎月変わるテーマに基づいて開催されるランチバイキングとディナーブッフェから、この日は『イタリアンフェア』を。 そして、何と何と、この夜のみの『本ズワイ蟹食べ放題』付でした。

いや、決して蟹が好きなわけではないのです。 むしろ、蟹味噌に関しては絶対的に避けて通りたいくらいに、敬遠しています。 何故、あそこまで食べ物に見えないものを喜んで食べる人がいるのか、疑問でならない。 蟹の脚なんかは、ちゃんとおいしく思えるのですが、味噌はねぇ・・・・・・。 脳なのか内蔵なのか、それすら誰に聞いても答えてくれないし、そんな危険なものを口に入れたくはないのです。

と言いながら、本体のブッフェも蟹も、堪能♪


≪LINKS≫

HOTEL BUENA VISTA


≪PHOTO INFO.≫

CAMERA:Canon EOS R50V

LENS:RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER:—

EDIT:Adobe Lightroom

へべす!! – 2026.01.10

先日、サンプルを送っていただきました。 まだ少し先の話ではありますが、また少し、アクションを・・・・・・。

って、画像からいろいろと想定されてしまいそうですが、こちらは『株式会社 ひむか農園』の『へべす 100%ストレート果汁150ml』と『へべすシロップ 120ml』です。

 

初めて知った柑橘ですが、宮崎県日向市の特産とのこと。 へべす、というのは江戸時代から宮崎で伝わる、日本原産の伝統柑橘です。 スダチより玉が大きく、カボスより香り豊かで、ユズより皮が薄くてたっぷり果汁がとれる、酸味・香り・風味のバランスが非常によいことが特徴だそうで、実際に味見した印象もまさにその通りでした。

これを何に使うかは現状では内緒ですが、いい感じのものができそうです。 結構汎用性も高いので、いろいろ使いたいところです。 まぁ、関わる部分では限定的な使用になりますが・・・・・・。

こうした出逢いは、幅が拡がりますよね♪


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株式会社 ひむか農園


≪PHOTO INFO.≫

CAMERA:Canon EOS R50V

LENS:RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER:—

EDIT:Adobe Lightroom

Your Winters

少し順番が入れ替わってしまいましたが、2025年12月23日(火)に手元に届いていたので、ここで紹介を・・・・・・。

CDを買う時代では無くなっている、そう言われるかもしれませんが、未だに消えずに残っているという事実も確かにあって、お気に入りのアーティスト等のものしか手に入れたりしないのですが、今回はEP『Your Winters』(Little Glee Monster)を買ってみました。

 

彼女たちのクリスマスソングをギュッとまとめたEPで、時期的には大変ご機嫌なCD。 よもやのパソコンを買い替えて間もないタイミングだったので、再生するデバイスも限定されてしまいましたが、今後の冬のひとときを彩ってくれそうです。

愉しみ♪


≪TRACKLIST≫

01. クリスマスイブニング

02. Silent Wish

03. 愛しさにリボンをかけて -2025 ver.-

04. Magic Snow -2025 ver.-

05. 世界はあなたに笑いかけている -2025 ver.-


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Little Glee Monster

千徳 吟醸 はなかぐら

少し前に入手した、『千徳 吟醸 はなかぐら』。 宮崎県は延岡市にある『千徳酒造㈱』の一献で、宮崎県産の酒造好適米『はなかぐら』を使用した日本酒です。

吟醸香は程良く華やかで、わずかに酸を感じさせます。 飲み口自体はスッキリと軽やかで、低温でじっくりと醸されているために、クリアでフレッシュな味わいに仕上がっています。 醸造アルコールを添加しているものの癖は少ない印象ですが、キレはコメの旨味に苦味が重なってくるので、少し特徴的かもしれません。

そうそう、宮崎県に日本酒の酒蔵って、あまりピンときませんよね? 九州全体としても、日本酒よりも焼酎の印象が強いのですが、『千徳酒造㈱』は宮崎県唯一の清酒専門の酒蔵だそうです。 日本酒を醸造している酒蔵自体も県内に2蔵のみだそうで、極めて貴重な存在ですよね。

 

この日本酒、職場のイベントに絡めて触れることになったのですが、大変恐縮ながら、『はなかぐら』という酒造好適米の存在も初めて知りました。 日本酒や日本料理が世界的な注目を集めている今、唎酒師としてはやはり、小さくまとまることなく、幅広く紹介をしていきたいですね♪


≪SAKE INFO.≫

NAME:千徳 吟醸 はなかぐら

BRAND:千徳

TYPE:吟醸

MATERIALS:米・米麹・醸造アルコール

RICE VARIETY:宮崎県産はなかぐら

POLISHING RATIO:60%

ALCOHOL CONTENT:15°


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千徳酒造 株式会社

ラ・カフェテラサ – 2026.01.05

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『カフェ&ダイニング ラ・カフェテラサ』で夕食を。

こちらは“オールデイダイニング”として、ホテル館内で最も早い時間からオープンし、20時30分のラストオーダーまで休まず営業をしている唯一のレストランです。

 

毎月変わるテーマに基づいて開催されるランチバイキングとディナーブッフェから、この日までは1年間のご愛顧に感謝する企画。 年間の各月のテーマからピックアップしたメニューが並びました。

何気に日付の感覚が極めて薄くなっていて、思わずタイミングを間違えた気がします。 まぁ、結果論なので、ドンマイ。

ということで、いろいろと堪能してみました♪


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HOTEL BUENA VISTA


≪PHOTO INFO.≫

CAMERA:Canon EOS R50V

LENS:RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER:—

EDIT:Adobe Lightroom