1月 2026-Mononofu-Senses

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My Cooking – 2026.01.27

そうさ、いつだって自炊の日々は続く。

家にあるものだけで作るという制約は、「買ったら済むのでは？」という簡単な解決法を除外するところから始まったりするもの。　この日は銀だらの西京漬けが冷蔵庫にいました。

いや何、銀だらの切り身に、白味噌にみりんと酒を合わせて絡め置いたものをフライパンで焼いただけなのですが・・・・・・。

ということで『銀だらの西京焼き』のできあがり。　う～ん、手の込んだ料理なのか、手を抜いた料理なのか、少し前から始まってはいるものの、微妙な印象です。

はてさて、味はいつもの如くおいしい。　そう、自画自賛です♪

≪PHOTO INFO.≫

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深志楼 – 2026.01.25

この日は朝6時00分過ぎから雪かきをし、その後休憩時間に松本市内を観光して、戻ってからは21時00分までの勤務でした。　長丁場の夕食は、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭深志楼』で。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。　それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

今回は、グランドメニューから『大漁御膳』を注文してみました。

日中に『天ぷらそば』を食べていたので、白米を食べたかったのと揚げ物を敬遠したかったのですが、こうして魚が並ぶと嬉しくなります。　つくづく、海無し県の人間にはなり切れない気がするのですが、昨今の保存技術や流通の発展の賜物なので、本当にありがたいことです。

もちろん、調理の力もあってこそ♪

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HOTEL BUENA VISTA

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松本城 – 2026.01.25

この日は、12時00分からの出勤予定だったのです。　それを前日から宿泊して6時00分過ぎから雪かきに携わり、3時間・・・・・・ということで、少し長い休憩を取って、その間に少し松本市内の観光をしてきました。

というのも、包括的イベント『松本かっちん』の一部でもある『氷彫フェスティバル』がクライマックスを迎えていたこともあり、せっかくなので様子を見てこようじゃないかと思ったのです。　ということで、腹拵えを済ませた後は、メインの目的地『松本城』へ。

現存十二天守のひとつであり、国宝五城のひとつでもある『松本城』は戦国時代に築城された『深志城』をはじまりとし、豊臣秀吉の小田原征伐に伴って入場した石川数正とその子康長によって整備されました。　そこから城主の入れ替え等を経ながら歳月を重ねて明治に入ると、競売にかけられたり大きく傾いたりと危機を迎えますが、その度に市民によって回避され、保存されてきた歴史を持っています。

氷の彫刻と国宝のコラボレーションは、なかなか良いですよね。　前日からの雪がかかって氷のクリアさが少し邪魔されてしまったりはしていますが、それでも技巧的な部分や題材のセンス等、見事なものが並んでいました。　『氷彫フェスティバル』のコンテスト結果はこれまでに目に入れてこなかったので、少し悔やんだりもして。

『松本城』も雪を纏うとまた、見栄えが変わりますね♪

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松本かっちん

国宝松本城

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こばやし – 2026.01.25

というのも、包括的イベント『松本かっちん』の一部でもある『氷彫フェスティバル』がクライマックスを迎えていたこともあり、せっかくなので様子を見てこようじゃないかと思ったのです。　『四柱神社』を出て、続いて向かったのは『信州松本手打ちそばこばやし』本店。

『四柱神社』のすぐ脇にあるので存在も知っていたし、何度か足を運んで、その度に入店もできずにいました。　今回は時間的なタイミングもよろしく、無事に2巡目での入店。　雪かきのあとの食事なので、温かいものが食べたく、『天ぷらそば』を注文してみました。　そして、入口で大きくPRされていて気になってしまった『たまごやき（小）』も併せてみました。

う～ん、『たまごやき』が先にサーブされたのですが、こちらは出汁も浸みているものの結構しっかりとした食感に仕立てられています。　大振りなので、このサイズでも十二分に満足。　一方の『天ぷらそば』はと言うと、かなり大きい海老が乗っていて、これが凄まじくぶりんぶりん。　衣もしっかりと付いているので、熱さとの戦いも勝たなくてはいけません。　蕎麦は更科風に白く苦味の少なく食べやすかったです。　長さは短めで、やわめなので好みは分かれそうですが・・・・・・。

真の信州人は冷たい蕎麦しか食べない、がわかった気がします♪

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信州松本手打ちそばこばやし

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