Suwa City-Mononofu-Senses

2025-07-122025-07-20

NANAGO SUMMIT spinoff – 2025.07.12

この日は仕事を半日で切り上げ、長野県は諏訪市へと足を運んできました。

『真澄』の蔵元であり、7号酵母の発祥地『宮坂醸造』へ。

今回は、スピンオフでした。　『NANAGO SUMMIT spinoff』。　7号酵母発祥蔵が7月に贈る特別な催しの、今回はスピンオフ企画でした。

『bistro sol』さんの料理に『AMBIRD coffee & tee』のコーヒーと『真澄』とをペアリングするという内容。　兄弟の中では一番上の兄だけがコーヒー党で、他の3人はそうでもないので、自分自身もコーヒーには詳しくないのです。　だからこその、非常に興味深い内容だったのです。

そして、期待通り、かなり有意義な新発見と驚きに満ちた時間でした。　個人的には、よりコーヒーに対しての驚きが大きく、アンケートにもそう書いてきました。

う〜ん、刺激的な時間でした♪

≪LINKS≫

宮坂醸造株式会社

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS R50V

LENS：RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2025-06-102025-07-01

たまごや工房 – 2025.06.15

この日は長野県諏訪市へと出掛け、『宮坂醸造』のセミナー『COURSE 白妙』に参加してきました。　その帰り、少し時間にゆとりがあったので『れすとらん割烹いずみ屋』で食事を摂ったものの、まだゆとりを消化できず、重ねて『たまごや工房』でブレイク。

その名の通り、たまごを使用したスイーツを販売している店で、イートインスペースもあったので、少し甘いものでもと・・・・・・。

いろいろとメニューは幅広く並んでいたものの、『バナナキャラメル』にしてみました。　いやはや、暑くって、湿度はそれほどではなかったものの体が甘味を欲していたんです。

ホイップクリームにキャラメルソースがかかり、クラッシュアーモンドが散らされていますが、ベースのバナナ・オ・レがとても良い。　この気温には、ちょうど良い。

染みわたりました♪

≪LINKS≫

なとりさんちのたまごや工房

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS M100

LENS：EF-M 22mm 1:2 STM

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2025-06-092025-07-01

いずみ屋 – 2025.06.07

この日は長野県諏訪市へと出掛け、『宮坂醸造』のセミナー『COURSE 白妙』に参加してきました。　その帰り、少し時間にゆとりがあったので、寄り道を・・・・・・。

諏訪を訪れた際の定番になっている店、『れすとらん割烹いずみ屋』、です。

いやぁ、ここでの注文は、必ず『信州そば』と『みそ天丼』が含まれているものを選んでいます。　今回は、『いずみ屋御膳』をチョイス。

ミニ天丼・ゆば豆腐煮・わかさぎ佃煮・馬刺し又は刺身に、お吸い物が付く御膳。　馬刺しを選び、お吸い物を温そばに変更して、願った通りの形にしてみました。　信州諏訪の味覚をしっかりと味わった印象。

満腹満足です♪

≪LINKS≫

れすとらん割烹いずみ屋

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS M100

LENS：EF-M 22mm 1:2 STM

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2025-06-082025-06-30

COURSE 白妙 – 2025.06.07

今年度から始まったセミナーだと聞き、せっかくなのでと、足を運んできました。

『真澄』の蔵元であり、7号酵母の発祥地『宮坂醸造』へ。

いやぁ、事前に予約していたものの、最低催行人数を無事にクリアしての開催。　蔵の歴史に触れつつ、4種5パターンの試飲とペアリングを試してきました。　こちらの社員の方が手づくりで企画・運営するセミナーで、日本酒初心者や日本酒について深く学びたいという方が対象だそうです。　その名を、『COURSE 白妙』と言います。

うん、わかりやすく、それでいて十二分に緊張されていることが伝わってくるセミナーで、市試飲も含め、愉しむことができました。

いやぁ、満喫した♪