Sake Brewery Tour-Mononofu-Senses

2026-04-192026-05-20

北関東 TOUR 2026VR – その漆：永井酒造

2026年3月27日（金）～4月2日（木）はOFF。　現在の職場の規定もあり、公休2日と有休5日を合わせたVR（Vacation Rest／リフレッシュ休暇）を取得していました。　そして、今回もまた、これまでに訪れたことのないエリアを回ろうじゃないかと、『北関東 TOUR』に繰り出してみました。

2日目である3月28日（土）は、『青龍山吉祥寺』の後に『永井酒造株式会社』へ。

『水芭蕉』・『谷川岳』といった銘柄酒を展開している酒蔵で、群馬県は利根郡川場村にあります。　群馬県の中で気になっている酒蔵が2つ揃っているのがこの村で、今回の行程には何としても組み込みたかったのです。

こちらは見学は行っていなかったため、ショップを存分に眺めてきました。　商品ディスプレイも華やかで、とても印象的でした。　また、新たにコンセプト酒を展開しているようで、その商品のビジュアルデザインやコンセプトについても、じっくりと確認してきました。　やはり、未来は女性にかかっている・・・・・・。

『水芭蕉春酒』をお土産として、購入♪

≪LINKS≫

永井酒造株式会社

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS R50V

LENS：RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2026-04-172026-05-19

北関東 TOUR 2026VR – その伍：土田酒造

2日目である3月28日（土）の最初の目的地は、『土田酒造株式会社』でした。

『シン・ツチダ』・『土田生酛』・『Tsuchida 99』・『12』・『誉国光』といった銘柄酒を展開している酒蔵で、群馬県は利根郡川場村にあります。　群馬県の中で気になっている酒蔵が2つ揃っているのがこの村で、今回の行程には何としても組み込みたかったのです。

見学もさせてもらい、ショップもじっくりと眺めてきました。　食用米を使用し、あまり精米しないという挑戦的ながら古来の手法とこだわりをもって醸造をしているため、その独特なアプローチがどういったものなのかと気になっていたのですが、製法は本当に変わりません。　いやぁ、酒米ではなく食用米というポイントは、あとはもう味を確かめるしかないですよね。

『シン・ツチダ』をお土産として、購入♪

≪LINKS≫

土田酒造株式会社

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS R50V

LENS：RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2026-04-042026-05-08

西之門純米大吟醸ピンクラベル

少し前に入手した、『西之門純米大吟醸ピンクラベル』。　長野県は長野市、かの『善光寺』の外苑にある『西之門よしのや』の一献です。

吟醸香はほのかに熟れたメロンの様相があり、飲み口は軽やかで甘いのですが、口に含んでいるとやがて苦味が生じてきます。　あら、これはこれは、温度の変化に敏感な質が見え隠れ。　冷たいままであれば心地良く飲み進められますが、意外にもこの苦味の印象が強く、後に残ってしまいます。　この苦味を愉しむには、今少し、人生に深みが足りないようです・・・・・・。

そういえば、こちらは使用されている酒米については非公開になっていますが、質問したところ、どうやら『美山錦』を使っているとのこと。　ラベルのピンクが、その目印なのだとか。　ともあれ、おかげさまで酸味もあって華やかな印象なのですが、純米大吟醸にしてはしっかりとした輪郭を感じるので、少し特異な印象を持ちました。

こちらの酒蔵を訪れるのは前年に続いて2度目。　日本酒や日本料理が世界的な注目を集めている今、長野県に住む唎酒師としては、県内の酒蔵のことは一層に幅広く知り、飲み、そして紹介をしていきたいですね♪

≪SAKE INFO.≫

NAME：西之門純米大吟醸ピンクラベル

BRAND：西之門

TYPE：純米大吟醸

MATERIALS：米・米麹

RICE VARIETY：長野県産美山錦

POLISHING RATIO：50％

ALCOHOL CONTENT：15°

≪LINKS≫

株式会社よしのや

2025-08-282025-09-17

飛騨国 TOUR 202508 – その肆：平瀬酒造店

2025年8月24日（日）・25日（月）と、連休でした。

そのため、少し出掛けようじゃないかと、3ヶ所の候補地から最終的に選んだのは、飛騨。　岐阜県は高山市から大野郡白川村までの地域を、スポットを限定して訪れてみました。　そう、岐阜県を訪れるのは3度目ながら、初の飛騨地域ということで『飛騨 TOUR 202508』へ。

さて、ここからはタウンウォッチ主軸を移し、『平瀬酒造店』へと向かいました。

と言いつつ、実のところ、こちらを訪れたのは偶然。　単純に、途中にあったのです。

いやしかし、こういうのを巡り合いだとか運だとかと表現するのでしょう。　この地域では最も歴史があり、最も大きな酒蔵だそうで、全24種中18種程の試飲をして、一番自分の中でヒットしたものを買ってきました。　その日本酒の紹介はまた後日として、地のコメの旨味の強さや、海無し県かつ山岳地区の共通項のようなものを感じて、とても印象的でした。

いやぁ、貴重な時間でした♪

≪LINKS≫

有限会社平瀬酒造店（久寿玉蔵元）

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS R50V

LENS：RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

2025-06-082025-06-30

COURSE 白妙 – 2025.06.07

今年度から始まったセミナーだと聞き、せっかくなのでと、足を運んできました。

『真澄』の蔵元であり、7号酵母の発祥地『宮坂醸造』へ。

いやぁ、事前に予約していたものの、最低催行人数を無事にクリアしての開催。　蔵の歴史に触れつつ、4種5パターンの試飲とペアリングを試してきました。　こちらの社員の方が手づくりで企画・運営するセミナーで、日本酒初心者や日本酒について深く学びたいという方が対象だそうです。　その名を、『COURSE 白妙』と言います。

うん、わかりやすく、それでいて十二分に緊張されていることが伝わってくるセミナーで、市試飲も含め、愉しむことができました。

いやぁ、満喫した♪