“mononofu”が綴る、全ての“Throbbing”と“Exciting”。
この日はOFFだったこともあって、少し日中に出掛けてきました。 思えば長野県では一度も食べていないなぁと、ウナギを食べに・・・・・・。
向かった先は、松本市渚にある『やなのうなぎ 観光荘』松本店です。
もうね、関東風とか関西風とか、どうでもいいのです。 おいしいかおいしくないか、それが肝心で、それだけで評価したいと思うのですが、何気に関東風しか食べてきていないような気がします。 それが明らかになった、といういい機会。
少しの差なんですけどね、こちらは背開きの蒸さないパターンで、関東と関西の折衷うなぎ。 『うな重（松）』を注文して存分に堪能したのですが、じっくりと炭で焼かれたうなぎは香ばしく、時折カリッとした食感が口内をつつくのです。 このつつきが、これまでのうなぎの記憶との大きな違い。
でもまぁ、おいしい♪
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少し順番が前後しましたが、この日は休日出勤でもあったので、朝から休日間だけは失わないようにと、少し出掛けてきました。
向かった先は、長野県は松本市中央にある『農人 -note-』。 久々に、朝食を摂ってきました。
今回が3度目の訪問となったのですが、実は8月末をもって閉店が決まってしまったとのこと。 残念で仕方ありませんが、ここで蓄積されたものは系列店で引き継がれるとのこと。 楽しみにしようと思います。
さて、注文したのは『殿様もてなし御膳』。 炊き立ての土鍋ご飯と味噌汁、そしておかずが10品という豪華さで、朝の体にやさしく、ゆっくりと染み渡る和出汁が心地良いメニューです。 毎度このメニューを選択しているのですが、それはそのはず、和食の朝食を探していて見付けたのです、この店を。
さて、最後にもう一度、行こうかしら♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。
こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。
今回は、グランドメニューから『天ざるそば御膳』を注文してみました。
あらら、前回と同じメニューでした（笑） 今回は、“お凌ぎ”がしっかりと先行して提供されました。 そして、小鉢にも少し手間をかけられている様子が窺える。 天婦羅の海老にも海苔が巻かれているし、こういったひと手間があるのと無いのとでは、絶対的に“料亭”らしさに影響しますよね。 和食処か“料亭”か、ホテルレストランとしては致命的なライン。
はてさて、その価値たるや・・・・・・♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。
こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。
今回は、グランドメニューから『天ざるそば御膳』を注文してみました。
何というか、たまにあるのです、“お凌ぎ”と御膳が同時に出てくるパターン。 本来、“お凌ぎ”というものは調理の要する時間を待たせてしまうことになるために、その時間を文字通り“お凌ぎ”くださいという意味合いで提供されるものです。 それが同時に提供されるというのは、“お凌ぎ”いただく時間が極めて少なかったか、“お凌ぎ”いただく時間に“お凌ぎ”を提供しなかったか。 まぁ、確実に後者なのですが、こうなるとおもてなしの心は存在しないに等しい。
こういうところなんですよね、甘えって♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で昼食を。
こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。
今回は、昼席限定の『花小町弁当』を試してみました。
特に女性に多い“いろいろなものを少しづつ”という印象の弁当で、刺身に煮物・焼物・揚げ物に甘味まで付いて、なかなかのリーズナブルな御膳仕立て。 ボリューム的にも、夜ではなく昼に最適なレベルです。
いやぁ、満足♪
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