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深酒 – 2026.07.03

この日は、少し職場関連のプチ飲み会を。

なかなかね、こういう機会は少ないのです。　だからこそ、しっかりと吟味して店を選ぶ。　そういう人間なんだよなぁ、と思いつつ、やはり我ながら今回の趣旨に合う店をちゃんとチョイスできた気がします。　向かった先は、『日本酒専門居酒屋 深酒』。

　

まぁ、日本酒が好きな人の行く先というのは、あまり派手ではないんですよね。　時間をかけてじっくりと飲める、温もりと落ち着きのある空間で、かつ料理も手をかけたものが少しあればいい。　特にね、年齢が高くなってくるとそういう傾向が深まります。

『大信州 圃場別仕込み 雫取り 松本・安曇野地区 生詰』を皮切りにし、『吉田蔵u 石川門』・『開運 特別純米 涼々』・『十六代九郎右衛門 純米 ひとごこち』まで、店のラインナップの中から並べてみました。　食材と調理法とで、それぞれに合う日本酒をその傾向を踏まえてチョイスしていく、スリリングな時間ではありましたが、満足していただきました。

いやぁ、全てにおいてグッジョブな自分♪

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日本酒専門居酒屋 深酒

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深志楼 – 2026.06.28

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。　それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

　

今回は、御膳メニューから『信州牛鋤煮重御膳』を注文し、単品メニューから『鯛の造り』を追加してみました。

誘い合わせての今回は、日本酒も・・・・・・。　なかなか適切な選択肢に恵まれているとは言い難いのですが、久々の鋤煮を堪能。　少し甘めに仕立てられているので、人によっては物足りないと感じるかもしれませんが、これが心地良いのです。

ごちそうさまでした♪

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HOTEL BUENA VISTA

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六助 – 2026.06.26

この日は、少し早い時間に退勤したこともあって、夕食は少し遠い場所へ。

長野県は松本市岡田にある『そばの里 六助』が、その目的地です。

　

いやぁ、おススメされたんですよ、同僚から。　そばが大好物だという人で、これまでに食べたところでおススメの店があればと聞き、答えとして返ってきたのが、この店です。

今回は、一押しメニュー―だという『六助御膳』を注文。　ざるそばに山賊焼きや天ぷら、小鉢類が付いて、満足度が高いメニューです。　穏やかな味わいで、静かに浸みていく感じ。　うん、確かにおいしい。

さすが、おススメです♪

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そばの里 六助

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深志楼 – 2026.06.19

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。　それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

　

今回は、御膳メニューから『天婦羅御膳』を注文し、単品メニューから『信州サーモンの幽庵焼き』を追加してみました。

焼き魚はね、和食の店のレベルを推し量るには最適なのです。　皮目を見れば下処理の程度が、身を食めば焼きの程度が、盛り付けを見れば配慮の深さが、それぞれにわかる。　いや、ここで良し悪しを話しはしませんが、時折、しっかりとその指針を実感します。

あ、天婦羅はいつもの如く♪

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深志楼 – 2026.06.11

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。　それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

　

今回は、期間限定『かえるフェア』メニューから『割子そば』を注文してみました。

『味わい”かえる”割子蕎麦』ということで、梅わかめ・とろろ・なめ茸おろし・天婦羅の4種の割子そばが並びます。　梅はたたいておいてほしいなぁとか、天婦羅は具を食べ切らないとそばには行きつけないなぁとか、改善点に思いを寄せつつも、ちゃんと堪能。　味のバランスやバリエーションは、この時期に嬉しいものがあります。

いただきました♪

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