北関東 TOUR 2026VR – その拾漆:秀寿司

2026年3月27日(金)~4月2日(木)はOFF。 現在の職場の規定もあり、公休2日と有休5日を合わせたVR(Vacation Rest/リフレッシュ休暇)を取得していました。 そして、今回もまた、これまでに訪れたことのないエリアを回ろうじゃないかと、『北関東 TOUR』に繰り出してみました。

4日目である3月30日(月)は、『チームラボ 幽谷穏田跡』に続けて夕食のために『秀寿司』へ。

 

いや、本当は別の店に行こうと思っていたのですが、臨時に早く閉店してしまったということで、電話で確認して断念。 あんこうを食べたいと思っていたので、ショックを抱えつつ、どこかないものかと探し当てたのがこちらです。 が、何と!!!! 直前で帰られた方々の宴席を経て、よもやのシャリが尽きてしまったとのこと・・・・・・。

ということで、刺身を選択することになり、かつあんこうは押寿司用に〆てしまっているとのことで、ネタとしても選ぶことが叶いませんでした。 む~ん・・・・・・。 いやいや、さりとて特別に拵えていただいた『刺身定食』は実に満足度が高かったのです。 ネタの状態も良くて、海老の頭を入れた味噌汁も絶品。 大振りの『アジフライ』も併せて、いい時間を過ごすことができました。

ごちそうさまです♪


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秀寿司


≪PHOTO INFO.≫

CAMERA:Canon EOS R50V

LENS:RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER:—

EDIT:Adobe Lightroom

深志楼 – 2026.03.20

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

 

今回は、期間限定の『海の幸&山の幸 宮崎×信州フェア』のメニューを試してみました。

『信州山賊焼きと宮崎チキン南蛮の食べ比べ』と『信州牛炙り握り』をチョイスしたのですが、まぁ、しっかりと旨味を感じるのです。 山賊焼きの醤油・生姜・ニンニクの風味と、チキン南蛮の甘酢とタルタルの織りなす甘酸のバランス。 そして、信州牛の旨味。

いやぁ、満足♪


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HOTEL BUENA VISTA


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深志楼 – 2026.03.15

この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。

こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。

 

今回は、この日から4月19日までの毎週日曜日に開催の『すき焼き食べ放題』を試してみました。

う~ん、サシの多い牛肉にしっとりと甘みのある豚肉、そして野菜もたっぷり。 いや最初の1組なので、いろいろと課題が見出されたことは良しとしますが、何気に自分が奉行役ではなかったのでもういろいろなことが気になってしまう。 それこそ、牛脂の入れるタイミングや溶かし方も、もっと狙って進めればよりおいしいのに、と・・・・・・。

しかしまぁ、上質ですよ♪


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HOTEL BUENA VISTA


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一徳 – 2026.03.14

前日の午後に半休を取り、少し静岡県浜松市へ。

もちろん、この日はOFFなのですが、浜松でも梅や桜を見ることができるタイミング・・・・・・のはずだったのですが、今年は巡りが早く、既に梅は散り、河津桜も葉桜になってしまったとのことで、いろいろと調整。 いや、まずは腹拵えではないかと、村櫛町にある『旬彩 一徳』へと向かいました。

 

何せ快晴、それも雲の少ない空でした。 ただ、そこから雲が多くなってくるとの予報もあったので、どこに行こうか、特に季節感を感じられる場所で最近言っていない場所は・・・・・・と思いながら、約1年ぶりに訪れたのがこちらの店。 いや、さすがにご存じないものと思いますが、同姓ということもあり、かなり親近感の強い店なのです。

と、ここはこの時期ならではの『牡蠣かば丼』を食べたいのですが、現在の職場では禁じられていることもあり、断念。 今回は、名物でもある『天丼定食』をお造り付でいただきました。 どうです、この具材の詰まった丼は。 素朴な味わいの漬物や、食中と食後を引き締める程良いみそ汁に至るまで、食感や香りや風味がしっかりと、それでいて穏やかに体に染み入ります。 お造りもまた、ただ新鮮なだけじゃなく、旨味のあるタイミング。 う~ん、おいしい。

何せ、ホッとする♪


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志道 – 2026.03.13

この日は午後から半休を取り、少し静岡県浜松市へ。

宿泊先とした『HOTEL day by day』へチェックインを済ませた後は、『和風バル 志道 -shidou-』へ。

 

静岡県は浜松市中央区木戸町にあり、かつて住んでいた場所からは最寄りの飲食店。 料亭のようにかしこまらず、身近に、カジュアルに和食を楽しんでほしいという想いで2014年から営業を重ねています。

長野県松本市に引っ越した後も定期的に足を運んでいるのですが、今回は2025年11月以来、約4ヶ月振りでした。

と、今回の注文は『ふきのとうの天ぷら』・『うどのきんぴら』を皮切りに、『ブリの刺身』・『ホタルイカの酢味噌和え』・『桜海老のかき揚げ』・『たけのこの天ぷら』・『おでん盛り合わせ』の7品。 その他に同席者とのシェアも多く、〆は『峯野牛のガーリックチャーハン』をチョイスしました。

信州の地酒『以酒養真』(松本)と『澤の花』(佐久)とともに♪


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和風バル 志道 -shidou-


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