“mononofu”が綴る、全ての“Throbbing”と“Exciting”。
この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。
こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。
今回は、単品メニューから『鰆の西京焼き』・『鰤のお造り』・『養老豆腐と市田柿の白和え』、そして『天婦羅の盛り合わせ』を注文してみました。 こうして単品メニューで揃えるのも、たまにはチャレンジしたいところ。
特に家では魚をあまり焼かないので、とか趣向の変化には家だと対応しにくいので、ふと見付けたら付け足したくなってしまうのです。 市田柿は、少し前に白和えで食べたことがあって、年齢的なものなのかもしれないけれども、急に惹かれたんですよね。 柿を好んで食べるようなことは、これまで無かったのに。
まぁ、和の食事は年齢の変化にフィットしますからね♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の5階にある『料亭 深志楼』で夕食を。
こちらは“和食”ではなく“日本料理”を提供する料亭。 それぞれの部屋からは庭を臨むことができ、他の部屋からの干渉の少ない畳のお部屋は隠れ家的な空間をも演出しています。
今回は、期間限定のメニューから『土佐戻り鰹御膳』を注文してみました。 酒盗やたたき、味噌柚庵焼きに竜田揚げ、そして出汁茶漬けに至るまで、鰹三昧の特別御膳です。
こちらは『土佐直送 戻り鰹フェア』ということで、カツオの名産地でもある高知県から直送されたカツオを使用したメニューが展開されていました。 そのひとつが、このメニューです。 最終日ということで、部位的なところは悩ましいのですが、いろいろな食べ方を愉しんできました。
個人的には、静岡県産がより好みです♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『中国レストラン 聖紫花』で夕食を。
こちらは“中華”ではなく“中国料理”ということで、本格的な料理を堪能できる店です。 広東料理がベースとのことですが、幅広いメニューが老若男女を魅了しています。
今回は、期間限定メニューから『戻り鰹の唐揚げ チリソース掛け』をチョイスしてみました。
こちらは『土佐直送 戻り鰹フェア』ということで、カツオの名産地でもある高知県から直送されたカツオを使用したメニューが展開されていました。 そのひとつが、このメニューです。 薄く衣を纏った戻り鰹に特製のチリソースがかかっていて、どこかしらエキゾチックな味わいでした。
あぁ、やはり秋の食事は旨い♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『カフェ&ダイニング ラ・カフェテラサ』で夕食を。
こちらは“オールデイダイニング”として、ホテル館内で最も早い時間からオープンし、20時30分のラストオーダーまで休まず営業をしている唯一のレストランです。
毎月変わるテーマに基づいて開催されるランチバイキングとディナーブッフェから、今回は『懐かしの昭和レトロフェア』を。
む～ん。 昨今、巷では昭和レトロがブームだという話を耳にするのですが、はてさて食で演出するとなると結構な難題なんだなぁと思いました。 何せ、昭和レトロな食事って、ブッフェスタイルには不向きですよね。 ワンプレートやらワンディッシュで完結する盛り付けが主なので、ブッフェスタイルにすると設定に工夫が必要。 そういった面ではつい、首を傾げてしまったのです。
味以外の演出が、肝心でした♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『中国レストラン 聖紫花』で夕食を。
こちらは“中華”ではなく“中国料理”ということで、本格的な料理を堪能できる店です。 広東料理がベースとのことですが、幅広いメニューが老若男女を魅了しています。
今回は、期間限定メニューから『戻り鰹のX.O醤炒め』をチョイスしてみました。
こちらは『土佐直送 戻り鰹フェア』ということで、カツオの名産地でもある高知県から直送されたカツオを使用したメニューが展開されていました。 そのひとつが、このメニューです。 併せて、“秋の味覚”ということで、『サーモン入りクリーム鉄板浮麺』も注文してみました。 昨年も食したメニューですが、今年は気温の下がるのが早く、クリームソースが身に染みる・・・・・・。
あぁ、秋の食事は旨い♪
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