“mononofu”が綴る、全ての“Throbbing”と“Exciting”。
この日は長野県諏訪市へと出掛ける予定があったのですが、その直前に『小木曽製麺所』松本駅前店へと立ち寄ってきました。
長野県内外に合計で35店舗以上を展開するチェーン店のひとつで、特に『ざるそば』は並・中・大の3サイズが同一価格に設定されている等、庶民寄りの店でもあります。
と言いながら、気温も上がってきていたので、敢えてよりさっぱりとした印象の『信州とろろそば』をチョイス。
東筑摩郡山形村の特産品となっている長芋を使用したとろろは、実に風味が良い。 そばとの相性も良くて、何せ冷た過ぎずに食べられたことがとても幸運でした。 おかげで、あっさりさっぱりすっきりと、心地良く食べ進めました。
ご馳走様でした♪
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≪PHOTO INFO.≫
CAMERA：Canon EOS M100
LENS：EF-M 22mm 1:2 STM
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EDIT：Adobe Lightroom
長野県は松本市桐にある『BIG ECHO』美須々店にて。
いやいや、たまにはこういう時間を作るのです。 そうして、自分を奮い立たせたり発散したりと、時間をかけるのです。 しかしまぁ、直前に『チャーシューメン』を食べてそのままでは、なかなかにスタートが苦しい。 エンジンのかかりも悪く、そして久々過ぎて喉も枯れるという・・・・・・。
ポンコツなので、間が空くと90点を割るのです。 なのに、ポンコツだからこそ足掻き、そしてポンコツなので超えないままにストレスも抱えていく（笑） ポンコツであるが故に・・・・・・。
約8時間30分の戦いでした♪
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長野県は松本市桐にある『らーめん 分福』にて。
何やら『野菜炒めらーめん』が頗るおいしいらしいと話に聞いていて、どこぞのタイミングでと狙っていたのです。
が、まさかの食事タイミングが悪く、一旦この日は敬遠して『チャーシューメン』をしらっとチョイスしてみました。
丼一面に敷き詰められたチャーシューは圧巻ながら、味わいは至ってあっさりとしたシンプルなもの。 これは・・・・・・きっと野菜炒めを載せる前提の味作りになっているのではないかと、少し感じ、されどサササッといただきました。
好みが分かれそうな味わいです♪
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この日は勤務日でしたが、『ホテルブエナビスタ』の1階にある『中国レストラン 聖紫花』で夕食を。
こちらは“中華”ではなく“中国料理”ということで、本格的な料理を堪能できる店です。 広東料理がベースとのことですが、幅広いメニューが老若男女を魅了しています。
今回は、グランドメニューから、『鶏肉の黒酢ソース炒め』と『広東風焼きビーフン』をチョイス。
輪切りのオレンジに乗っているという、あまり馴染みのない『鶏肉の黒酢ソース炒め』のスタイル。 香りは酢が強く、軽く咳き込んでしまう程でしたが、味はやわらかく食べやすかったです。 『広東風焼きビーフン』にはチリソースと練りがらしが添えられていて、せっかくなのでとそれぞれを試してみたのですが・・・・・・。 しっかりと鼻から刺激を受け付けてしまいました。 何だろう、鼻から攻められた印象の夕食となりました。
ご馳走様でした♪
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少し前に入手して飲んでいた、『澤の花 純米吟醸 “ひまり”』。 長野県は佐久市野沢にある『伴野酒造㈱』の一献で、特約店のみに卸される限定流通商品です。 ロゴの背景に穏やかな陽射しをイメージしたイラストが描かれていて、少し温もりを感じる商品。
長野県産のひとごこちを使用しているために、コメの甘味の中に少し酸味が演出されています。 香りもその特徴が出ていて、とても爽やか。精米歩合が60％なので甘過ぎず、しかし味わいに丸みを感じます。
通年商品で、季節酒ではないのですが、ネーミング的には春の印象を強く受けますよね。 実際に、どことなくホッとさせられるやわらかな味わいが、とても春に合う。 いやぁ、やさしい。
何気に既に初夏ではあるのですが、気持ちの落ち着くゆったりとした心地の一献。 これを少し前に口にしていたら、より絶妙に魅力に浸ることができただろうと思うと、少し悔やまれます。 まぁ、通年酒なのに春に、というのもナンセンスかもしれませんが、やはり個人的には四季に合わせて愉しむことこそが魅力のひとつだと思います。 世界的な注目を集めている今こそ、唎酒師としては様々なアプローチをしていきたいですね♪
≪SAKE INFO.≫
NAME：澤の花 純米吟醸 “ひまり”
BRAND：澤の花
TYPE：純米吟醸
MATERIALS：米・米麹
RICE VARIETY：ひとごこち
POLISHING RATIO：60％
ALCOHOL CONTENT：16°
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