KIRINJI-Mononofu-Senses

この日はOFFだったこともあって、夕方から少しラーメンを食べに出掛けてみました。

向かったのは、『麵道麒麟児』松本空港東店。

つい5ヶ月前に大門店へと足を運んでいたのですが、やはり“割烹系”と呼ばれる盛り付けやスープのクリアさを特徴とするラーメンには、とてもとても惹かれるのです。　そして、松本市内に出店されたと聞いてからは、いつか行こうと思っていたのです。

今回の注文は、『特製中華そば』。　とてもクリアなスープながら、鶏ガラと鴨ガラを煮出したそうで、旨味はしっかりとしています。　細麺との相性も良く、とても食べやすくて満足度の高い1杯。　別盛トッピングもしっとりと個性を発揮して、いい塩梅です。　併せて注文した『チャーシューごはん』がまた芸術的な1杯で、ビジュアル的にもグッと持っていかれた気がします。

いやはや、極上の1杯♪

≪LINKS≫

麵道麒麟児

≪PHOTO INFO.≫

CAMERA：Canon EOS R50V

LENS：RF-S14-30 IS STM PZ

FILTER：—

EDIT：Adobe Lightroom

この日はOFFだったこともあって、少し『善光寺』にでも参拝へ行こうじゃないかと、出掛けてみました。

JR松本駅から電車に乗り、長野駅へ到着した後はバスで『善光寺』を目指しました。　途中、昼食をと思って立ち寄ったのが、『麵道麒麟児』大門店。

いろいろと目にしていて、ず～っと行きたかったラーメン店のひとつです。　あまり“〇〇系”という系統ぶった言い回しは好きではないのですが、それでも“割烹系”と呼ばれる盛り付けやスープのクリアさを特徴とするラーメンには、とてもとても惹かれるのです。　そして、注文したのが『特製中華そばトリュフオイル添え』。

いやはや、とてもクリアなスープながら、鶏ガラと鴨ガラを煮出したそうで、旨味はしっかりとしています。　細麺との相性も良く、とても食べやすくて満足度の高い1杯。　途中、添えられているトリュフオイルを加えると、グッと香味が変化して旨味が跳ね上がる。　あぁ、とても日本的な趣向じゃないかと、そう感じます。